簡単！夏野菜のオランダ煮

夏野菜のオランダ煮を作ってみました

夏野菜があるので、オランダ煮を作ってみました＼(^o^)／

オランダ煮は、油と出汁の合わさった感じが好きで、たまに作るんですよね。

今回使う野菜は、ナス、ピーマン、ズッキーニです。

作り方は超簡単！

まず野菜を切ります。

火が通りやすければ、どんな形でも大丈夫です＼(^o^)／

野菜が切れたら、油で揚げていきます。

少し色がつく程度に揚げれば充分です。

次に、水、だしのもと、醤油、みりん、砂糖を合わせた出汁を作ります。

そこに揚げた野菜と、揚げ油少し、鷹の爪を入れて、5分ほど煮込めば完成です！

簡単だし、野菜もしっかりとれるので、料理をするのが面倒な時でもサッと作ることができておすすめですよ(*’▽’)

オランダ煮は、食材を油で揚げたり炒めたりしてから、醤油や出汁で煮る料理のことです。

「オランダ」と名前についていますが、今のオランダ料理という意味ではなく、昔の日本で油を使った料理を少し異国風に見ていた名残のようですね。

ナスやピーマン、ズッキーニみたいな夏野菜とも相性がよくて、油のコクと出汁の味が合わさるのがいいところです。

夏野菜が余った時に、また作りたいですね＼(^o^)／

手間のかかる料理は嫌いなので簡単なものばかりｗ