簡単レシピ

白ワインもオリーブオイルも使わず、料理酒とサラダ油で和風ボンゴレスパゲティを作りました。アサリの濃厚な出汁に生キクラゲの食感を加え、仕上げはブラックペッパーとあおのり。身近な材料でも十分おいしく作れます(*'▽')

鶏むね肉にバジルとチーズを挟み、フライパンでしっとり柔らかく焼き上げました。塩と砂糖を使った下処理から、チーズを漏らしにくくする包み方、加熱方法まで写真付きで紹介します。おまけでは、生の鶏肉を水で洗う危険性についても調べました。

7月10日の「冬瓜の日」に合わせて、冬瓜と卵の中華風スープを作ってみました。さらに、剥いた冬瓜の皮とスイカの皮で浅漬けにも挑戦。冬瓜を最後まで美味しく使い切る簡単レシピを紹介します。

賞味期限が切れてしまったひきわり納豆4パックを使って、野菜たっぷりのかき揚げを作ってみました。人参・玉ねぎ・三つ葉だけの簡単レシピ。納豆のネバネバでまとまりやすく、大量消費にもおすすめです。

天ぷら用に余った薄力粉を使って、納豆と小松菜のお好み焼きを作ってみました。キャベツの代わりに小松菜を使った簡単レシピです。納豆を焼くと食べやすくなる理由も紹介しています。

石川県の伝統野菜「加賀太胡瓜」を使って、めんつゆと酢だけで簡単な漬物を作ってみました。パリポリ食感が楽しめる夏にぴったりの一品です。加賀野菜についても少し紹介しています。

めんつゆで簡単に作れる、ほうれん草のお浸しを作ってみました。茹でて切るだけなので、あと一品欲しい時にも便利です。おまけでは「ほうれん草はなんで生で食べたらダメなの？」という雑学も紹介しています。

夏野菜があったのでナス、ピーマン、ズッキーニを使ってオランダ煮を作ってみました。揚げた野菜を出汁で煮るだけなので簡単です。油のコクと出汁のうま味が合わさった夏にぴったりのおかずでした。

新ショウガの甘酢漬けを作った時に余ったショウガで炊き込みご飯を作りました。刻んで炊飯器に入れるだけの超簡単レシピですが、炊き上がりのショウガの香りは抜群。仕上げに木の芽を添えて美味しくいただきました。

スーパーで新ショウガを見つけたので、カンタン酢を使って甘酢漬けを作ってみました。スプーンで皮をむいて薄切りにし、軽くボイルして漬けるだけ。暑い季節にぴったりの簡単常備菜です。