料理

冷凍青さ120gを全部使って、豆腐・卵・長ネギ入りの青さスープを作りました。鶏ガラベースのあっさりしたスープに青さの香りがたっぷり！最後はご飯を入れて猫まんまでも楽しみました。

近江町市場で買った五郎島金時を使って大学芋作り！生からじっくり二度揚げしたものと、レンチンしてから揚げたものの2種類を作り、食感や仕上がりを比較しました。蜂蜜入りのタレを絡めて実食します。

ほがらか村で買った加賀れんこんを1本丸ごと使って、れんこんチップスを作りました。薄切りにして揚げるだけと思いきや、理想のパリパリ食感に仕上げるのが意外と難しい！実際に作った工程と仕上がりを紹介します。

赤オクラと青オクラを5本ずつ使って唐揚げを作りました。醤油・にんにく・生姜で下味をつけ、片栗粉をまぶして約2分揚げるだけ。サクサクカリカリに仕上がった2色のオクラを実際に食べ比べてみます。

赤オクラと青オクラを生のまま使って簡単ピクルスを作りました。酢・水・砂糖・塩のシンプルなピクルス液に半日漬けて実食。赤オクラを板ずりすると表面の赤色が削れて緑色が出てきた様子も紹介します。

10cmほどある巨大ハマグリを使って、超簡単な潮汁を作ってみました。水、酒、薄口醤油、塩だけのシンプルな味付けでもハマグリの旨味がたっぷり。酒蒸しとの身の大きさの違いや、潮汁・すまし汁・お吸い物の違いも紹介します。

10cmを超える巨大なハマグリを料理酒でシンプルに酒蒸しにしてみました。10分待っても殻が開かず失敗かと思いきや、まさかの理由が判明。大きな身を実際に食べた感想も紹介します。

毎月28日のニワトリの日に、鶏もも肉とプレーンヨーグルトで唐揚げ作り！ヨーグルト入りの衣に2時間漬け込み、二度揚げしたら中までジューシーな唐揚げに仕上がりました。

つるなしインゲンを使って、ベーコンとにんにくのペペロンチーノを作りました。インゲンはパスタと一緒に茹でれば簡単。ほがらか村で見つけた「つるなしインゲン」と普通のインゲンの違いも紹介します。

加賀野菜の打木赤皮甘栗かぼちゃを丸ごと1個使って、鶏むね肉のカレーを作ってみました。皮ごと煮込んだときの食感や味、煮崩れ具合を実際に食べて検証。カレーとの相性を正直にレビューします。