料理

ほがらか村で購入した加賀ツルマメを、こめ油でシンプルに素揚げ！ヘタとスジの下処理から、170℃で約30秒揚げる作り方、実際に食べた感想まで紹介します。おまけでは、加賀ツルマメとキヌサヤ・スナップエンドウの植物としての違いも解説。

自分で拾って処理した銀杏と、ほがらか村で購入した「いいね金沢 森のめぐみ 金沢ぎんなん」を食べ比べ！粒の大きさや加熱後の色、味の違いを比較しました。フライパンと電子レンジでの加熱体験や、銀杏の食べ過ぎによる中毒の注意点も紹介します。

脂の乗ったカジキを使って照り焼きを作ってみました！醤油、みりん、酒、砂糖、ショウガで甘辛く仕上げたカジキは、まるでブリの照り焼きのようなふわふわ食感。マイタケを添えた調理工程と実食感想、カジキがパサつく理由も紹介します。

余った餃子の皮で簡単おやつ！160～170℃の油でサッと揚げるだけで、プクプク膨らんだサクサクの餃子の皮チップスが完成します。塩やバター、カレー粉などの味付けアレンジや、揚げると膨らむ理由も紹介します。

釜揚げしらす100gとニラ1/2束で餃子16個を手作り！初めての餃子作りで羽つきにも挑戦しました。見た目はうまく焼けたものの、ニラの風味が強すぎてしらすの旨味が消える結果にｗ 失敗の原因や、おすすめの具材と味付けも紹介します。

カジキのほほ肉220gを使ってガーリックバターステーキを作りました！ニンニクチップとバター醤油で香ばしく焼き上げ、実際の食感や味をレビュー。柔らかい鶏もも肉のようなジューシーさに驚き！厚切り魚の焼き方やアルミホイルで休ませる理由も紹介します。

釜揚げしらす100gとキャベツ500gを使って簡単な塩炒めを作ってみました！味は美味しかったものの、しらすがペースト状になってしまう結果にｗ 作り方や実食した感想、しらすの正体についても紹介します。

釜揚げしらす100gに枝豆と玉ねぎを加えてかき揚げ作り！ところが揚げてみるとふっくら膨らみ、食べてびっくりのさつま揚げ風にｗ 実際の調理工程や味、なぜかき揚げらしくならなかったのかを紹介します。

マグロの赤身と脂たっぷりのトロを使って、自宅で握り寿司を作りました！市販の寿司酢を使った簡単なシャリの作り方から、バーナーで炙ったトロと柚子の組み合わせまで写真付きで紹介。赤身とトロの実食感想や、マグロの熟成と冷蔵保存の違いも解説します。