料理 七輪で養殖アユの塩焼き！たで酢の代わりに木の芽酢を作ってみました
養殖アユを七輪で塩焼きにしてみました。本来のたで酢が手に入らなかったので、庭の木の芽を使って木の芽酢作りにも挑戦。七輪でじっくり焼いたアユを3種類のタレで食べ比べた体験を紹介します。
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料理 賞味期限切れの納豆4パックを消費！簡単かき揚げを作ってみました
賞味期限が切れてしまったひきわり納豆4パックを使って、野菜たっぷりのかき揚げを作ってみました。人参・玉ねぎ・三つ葉だけの簡単レシピ。納豆のネバネバでまとまりやすく、大量消費にもおすすめです。
料理 七夕なので素麺作ってみた！飾り用の熊笹と夏の植物も観察
七夕なので素麺を作ってみました。飾り用に熊笹を採りに行き、薬味たっぷりの素麺と自家製アユの甘露煮で夏らしい食卓に。ついでにオオウバユリや三つ葉など、山道で見つけた植物も観察してきました。
料理 赤ずいき・白ナス・十六ささげを煮物に！珍しい夏野菜を食べ比べてみました
赤ずいき・白ナス・十六ささげを使って夏野菜の煮物を作ってみました。下処理の様子や断面の観察、実際に食べた感想まで写真付きで紹介。ずいきのアク抜きや白ナスの食感など、初めて調理した記録です。
料理 アボカドは本当に美味しい？アボカドサンドを作ってみた
アボカドが安かったので、普段はあまり買わないアボカドでサンドイッチ作りに挑戦。切って観察し、種も割ってみた結果、まさかの全く熟れていない個体でした。それでも焼いて食べてみた正直な感想を紹介します。
料理 大きな岩ガキを酒蒸しにしてみました！生が苦手でも美味しく食べられる
大きな岩ガキをいただいたので酒蒸しに挑戦しました。殻がなかなか開かず苦戦しましたが、レモンや大葉、紅葉おろしを添えて美味しくいただきました。生食との違いや冷凍レモンの保存方法も紹介しています。
料理 納豆と小松菜のお好み焼きを作ってみました！キャベツなしでも美味しい
天ぷら用に余った薄力粉を使って、納豆と小松菜のお好み焼きを作ってみました。キャベツの代わりに小松菜を使った簡単レシピです。納豆を焼くと食べやすくなる理由も紹介しています。
料理 加賀太胡瓜の簡単漬物を作ってみました！めんつゆと酢だけでさっぱり美味しい
石川県の伝統野菜「加賀太胡瓜」を使って、めんつゆと酢だけで簡単な漬物を作ってみました。パリポリ食感が楽しめる夏にぴったりの一品です。加賀野菜についても少し紹介しています。
料理 初めて生きたウナギをさばいて七輪で蒲焼に！大失敗したけど美味しかったです
近江町市場で愛知県産の生きた国産ウナギ（3Pサイズ）を購入！初心者が自分でさばき、七輪で蒲焼にしました。休眠時間が短く暴れ回る、串打ちに苦戦するなど失敗だらけでしたが、実際の手順や反省点、完成した蒲焼の味まで写真付きで紹介します。
料理 釣ってきたハゼを天ぷらに！夏野菜と一緒に揚げてみました
大野で釣ってきたハゼをさばき、ナスやミョウガ、太胡瓜、大葉と一緒に天ぷらにしました。衣をサクサクに揚げるコツや下処理の様子、釣りたてならではの美味しさを写真付きで紹介します。