白ナスのステーキを作ってみました！普通のナスとの違いは？

料理

2026.07.12

今回は白ナスのステーキを作っていきます(*’▽’)

前回は煮物にしてみたところ、普通のナスよりネットリとした食感でした。

▲画像クリックで白ナスを煮物にした記事へ

今回は焼くとどうなるのか試してみます。

白ナスを切って下準備

使ったのは白ナス半分です。

これを縦に4等分にしました。

白ナスは普通のナスより皮が少し硬めなので、火が入りやすいよう皮側と身側の両方に切れ込みを入れています。

味付けは醤油とマーガリン（バター風味）だけです。

フライパンで焼いていきます。

皮面もしっかり焼きながら、全体に焼き色を付けます。

タマネギは気にしないでくださいｗ

全体に焼き色が付き、柔らかくなったら完成です。

食べてみると、美味しいです。

ただ、煮物の時に感じたネットリ感はほとんどなく、今回は普通のナスとの違いが僕にはよく分かりませんでした。

焼き方や火の入れ方によって食感が変わるのかもしれませんね。

また面白そうな食材を見つけたら買ってきて、いろいろ試してみようと思います(*´ω｀*)

ナスというと紫色のイメージですが、実は白ナスのほかにも緑色や黄色、赤色、縞模様など、世界にはさまざまな品種があります。

見た目だけでなく、果肉の硬さや水分量、食感も違うので、料理によって向いている品種も変わります。

食べてみたいけど、見つけるのが難しそう(._.)