料理 初めて生きたウナギをさばいて七輪で蒲焼に！大失敗したけど美味しかったです
近江町市場で愛知県産の生きた国産ウナギ（3Pサイズ）を購入！初心者が自分でさばき、七輪で蒲焼にしました。休眠時間が短く暴れ回る、串打ちに苦戦するなど失敗だらけでしたが、実際の手順や反省点、完成した蒲焼の味まで写真付きで紹介します。
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料理 釣ってきたハゼを天ぷらに！夏野菜と一緒に揚げてみました
大野で釣ってきたハゼをさばき、ナスやミョウガ、太胡瓜、大葉と一緒に天ぷらにしました。衣をサクサクに揚げるコツや下処理の様子、釣りたてならではの美味しさを写真付きで紹介します。
料理 ナスと卵の簡単にゅう麺を作ってみました
風邪気味で料理する気力がなかったので、ナスと卵だけのシンプルなにゅう麺を作ってみました。めんつゆベースで簡単に作れ、刻んだ鷹の爪を少し加えることで味も引き締まります。体調が優れない日にもおすすめの一杯です。
料理 マグロの血合いは美味しい？ステーキとフライで食べてみた
養殖本マグロの血合いを使ってステーキとフライを作ってみました。生姜とニンニクでしっかり下味を付けたので臭みも気にならず、魚というより柔らかい肉のような食感に。血合いの特徴や食べ方についても紹介します。
料理 マグロのカマトロを煮付けに！山椒入りでさっぱり美味しい
脂の多いマグロのカマトロを、ごぼう・人参・実山椒と一緒に煮物にしてみました。余っていたボタンエビで潮汁とカルパッチョ風も作り、昨日の山椒ご飯と一緒に実食。山椒のおかげで脂っこさが抑えられ、満足の夕食になりました。
料理 山椒の実で山椒ご飯を作ってみた！カジキ入りで初挑戦
旬の山椒の実を買ってきたので、初めて山椒ご飯を作ってみました。枝取りやアク抜きに苦戦しながらも、冷凍庫にあったカジキを加えて炊飯。爽やかな香りを楽しめましたが、種の食感には少し驚きました。
料理 デカニンニクのスタミナライス作ったん
家族から大きなニンニクを貰ったので、豚肉や野菜と一緒にスタミナライスを作ってみました。時間がない時でも簡単に作れて、ニンニクの香りがしっかり楽しめる一品です。
料理 ドラゴンフルーツとココナッツのヨーグルト和えを作ってみた
初めてドラゴンフルーツを買ってみました。断面を観察しながら味見をしたあと、ココナッツとオイコスのピーチヨーグルトで和えて実食。想像以上に美味しかったので感想をまとめます。
料理 肉の代わりに薄揚げでカレー作ってみた
ジャガイモごろごろのカレーが食べたくなったので作ってみました。肉の代わりに薄揚げを入れて節約できるのかも検証。昔ジャガイモで体調を崩した失敗談も紹介します。
料理 初めてココナッツ分解してみた
スーパーで値下げされていたヤングココナッツを衝動買い。付属ストローでジュースを飲み、ハンマーで割って果肉も実食してみました。意外な味や食感、乾燥実験の様子を写真付きで紹介します。