つるなしインゲンでペペロンチーノ！ベーコンとにんにくで簡単に作ってみた

今回はつるなしインゲンを使ってペペロンチーノを作ります～(*’▽’)

別にインゲンやベーコンがめちゃくちゃ食べたかったわけではなく、ここ数か月オリーブオイルを使ってなかったことに気づいて、久しぶりに食べたくなったのがきっかけですｗ

ということで、オリーブオイルをしっかり使えるペペロンチーノにしていきます。

つるなしインゲンのペペロンチーノを作ります

今回使うのはこちらのつるなしインゲン。

材料は1人分でこんな感じです。

パスタを茹でながら具材を準備

まずはパスタを塩を入れたお湯で茹でていきます。

パスタを茹でている間に具材を準備。

インゲンは4cmくらいの食べやすい大きさに切っておきます。

ベーコンも食べやすい大きさに切ります。

にんにくはみじん切りでもいいんですが、

面倒なので今回はスライスでｗ

にんにくとベーコンをオリーブオイルで炒める

フライパンにオリーブオイル大さじ2くらいを入れます。

今回は久々のオリーブオイルを楽しむための料理でもあるので、気持ち多めです(*´з`)

弱火でにんにくを炒めて、じっくり香りをオイルに移していきます。

香りが出てきたらベーコンも追加。

にんにくを焦がすと一気に苦くなるので、ここは弱火でゆっくり。

ベーコンにも軽く焼き色が付けばOKです。

インゲンはパスタと一緒に茹でます

パスタの茹で上がり2分前くらいになったら、切っておいたインゲンをそのまま鍋へ投入。

別鍋で茹でるのも面倒なので、一緒にやっちゃいますｗ

インゲンもこのくらいの時間なら、歯ごたえを残しつつ火が通りました。

茹で汁を加えてパスタと合わせます

次にフライパンへパスタの茹で汁を50mlくらい入れます。

オリーブオイルとなじませたら、茹で上がったパスタとインゲンをまとめて投入。

全体をよく混ぜながら、味を見て塩と黒こしょうで調整します。

茹で汁にも多少塩味は付いていますが、田中的にはそれだけだとちょっと薄かったので塩を追加しました。

黒こしょうは多めの方がうまい(*’ω’*)

つるなしインゲンのペペロンチーノ完成！

完成～(/・ω・)/

見た目も味も、めちゃくちゃ無難なペペロンチーノですｗ

でもインゲンの食感、ベーコンの塩気、にんにくとオリーブオイルの香りで普通にうまい(*´ω｀*)

こういうのでいいんよｗ

ただ、田中はいつもペペロンチーノに鷹の爪を入れるんですが、

今回買い忘れました( ;∀;)

あの辛味が入ると全体の味が締まって、もう一段うまくなるんですよね。

そこだけはちょっと残念。

まあ今回の目的だった久しぶりのオリーブオイルはしっかり楽しめたので満足です(*´з`)

おまけ：ほがらか村で見つけた「つるなしインゲン」は普通のインゲンと何が違う？

今回使ったインゲンは、ほがらか村で「つるなしインゲン」として売られていました。

田中も見たときに、

普通のインゲンと何が違うんや？(‘ω’)

と少し気になりました。

調べてみると、違いは主に育ち方にあります。

インゲンには、茎がつる状に長く伸びて支柱などに絡みながら育つ「つるあり」と、つるがあまり長く伸びず比較的コンパクトに育つ「つるなし」があります。

つまり「つるなしインゲン」という別の野菜があるというより、インゲンの育ち方のタイプが違うということですね。

食べる部分はどちらも若いさやなので、料理するときに特別な扱いが必要なわけではありません。

今回も普通のインゲンと同じように切って茹でて、そのままペペロンチーノに使えました。

普段スーパーで「インゲン」とだけ書かれていたら気にもしない部分ですが、「つるなし」って書かれているだけで急に気になるｗ

こういう細かい違いを知れるのも、直売所で野菜を見る面白さですね(*´ω｀*)

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