ほがらか村

ほがらか村で金沢市産のキクイモ500gを140円で購入！生で食べると微妙だったので、ゴボウのようにきんぴらにしてみました。皮付きのまま細切りにして甘辛く炒めるだけの簡単レシピ。驚くほどゴボウに似た味とシャキシャキ食感で、めちゃくちゃ美味しかったですｗ 材料・作り方を写真付きで紹介します。

ほがらか村で珍しい果物「ポポー」を買って食べてみました！緑色の皮をむくとマンゴーのような黄色い果肉が登場。南国フルーツのような甘い香りとねっとりした食感ですが、薬っぽい独特な味が田中には苦手でしたｗ 大きな種や植物としての特徴も写真付きで紹介します。

ほがらか村で購入した加賀ツルマメを、こめ油でシンプルに素揚げ！ヘタとスジの下処理から、170℃で約30秒揚げる作り方、実際に食べた感想まで紹介します。おまけでは、加賀ツルマメとキヌサヤ・スナップエンドウの植物としての違いも解説。

自分で拾って処理した銀杏と、ほがらか村で購入した「いいね金沢 森のめぐみ 金沢ぎんなん」を食べ比べ！粒の大きさや加熱後の色、味の違いを比較しました。フライパンと電子レンジでの加熱体験や、銀杏の食べ過ぎによる中毒の注意点も紹介します。

ほがらか村で購入した細い自然薯を、皮をむかずにスティック唐揚げにしました。片栗粉を薄くまぶして160～170℃の油で揚げるだけ！表面はサクッと、中はホクホクに仕上がりました。おまけでは、自然薯を揚げると特徴的な粘りがどうなるのかも紹介します。

ほがらか村で購入したむかご120gを使って、米2合の簡単むかごご飯を作りました。まずはそのまま味わい、さらにすりおろした自然薯をたっぷりかけて秋らしい一杯に！おまけでは、むかごと自然薯の関係や食用に向かないむかごについて紹介します。

ほがらか村で買った生ハバネロを丸ごと1個使ってペペロンチーノ作り！巨大なニンニクと肉厚な百万石しいたけも加えて実際に食べてみました。かなり辛くなると思いきや、意外な結果に。生ハバネロとハバネロソースの辛さの違いも紹介します。

ほがらか村で買った加賀野菜のヘタ紫なすを使って、蒲焼き丼を作りました。片栗粉をまぶして蒸し焼きにし、甘辛い蒲焼きダレをたっぷり絡めます。柔らかいナスに山椒を合わせるとご飯が進む一杯に！