料理 ヘタ紫なすで蒲焼き丼を作ってみた！甘辛ダレと山椒でご飯が進む【加賀野菜】
ほがらか村で買った加賀野菜のヘタ紫なすを使って、蒲焼き丼を作りました。片栗粉をまぶして蒸し焼きにし、甘辛い蒲焼きダレをたっぷり絡めます。柔らかいナスに山椒を合わせるとご飯が進む一杯に！
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生活 9月のほがらか村本店へ！新米入荷と五郎島金時、秋の野菜を買ってきました
9月7日に金沢市のほがらか村本店へ。令和8年度産の新米が入荷し、五郎島金時や梨、マスカットなど売り場も少しずつ秋らしくなっていました。今回購入した野菜と価格、店内で見かけた旬の農産物を紹介します。
料理 加賀れんこん1本でれんこんチップス作り！パリパリにするのが意外と難しかった
ほがらか村で買った加賀れんこんを1本丸ごと使って、れんこんチップスを作りました。薄切りにして揚げるだけと思いきや、理想のパリパリ食感に仕上げるのが意外と難しい！実際に作った工程と仕上がりを紹介します。
生活 8月のほがらか村本店で野菜を買ってきた！加賀野菜と売り場の季節変化を記録
石川県金沢市のJA金沢市「ほがらか村本店」へ2026年8月18日に行ってきました。加賀れんこんやヘタ紫なす、打木赤皮甘栗南瓜など実際に購入した野菜と価格を記録。8月1日と比べたスイカ、ブドウ、梨など売り場の変化も紹介します。
料理 巨大な緑ナスをレンチンでお浸しに！めんつゆだけで簡単うますぎたｗ
ほがらか村で2個150円で買った巨大な緑ナスを、レンジで簡単お浸し風にしてみました。氷水で一気に冷やして、かつお節とめんつゆをかけるだけ！翡翠ナスと普通の紫ナスの違いについても紹介します。
料理 ヘタ紫ナスでナス漬けの握り寿司！寿司屋の味を目指した結果30点
加賀野菜のヘタ紫ナスと能登から届いた品種不明のナスを塩漬けにし、握り寿司にして食べ比べました。スイカの奈良漬けも握りましたが、寿司屋の味とは何かが違う。普通においしいけれど、自己採点は30点です。
料理 金時草の卵とじ丼を作る！鶏肉なしで楽しむ加賀野菜料理
加賀野菜の金時草を下茹でし、卵でとじて金沢産コシヒカリにのせました。今回は味が濃く、卵も固まりすぎたのが反省点。次は薄味の出汁をたっぷり使い、お茶漬け感覚で食べられる丼を目指します。
料理 金時草のお浸しを茎ごと作る！めんつゆだけで味付け簡単
金沢の直売所「ほがらか村」で買った加賀野菜の金時草を、茎まで全部使ってお浸しにしました。茎と葉の茹で時間を変え、味付けはめんつゆだけ。独特のぬめりと食感を楽しめる簡単レシピです。
料理 マクワウリを中華風ピリ辛和えに！トマトと生キクラゲで夏のさっぱり前菜
ほがらか村で見つけたマクワウリを初実食。香りや甘さ、食感を観察し、トマト、生キクラゲ、大葉と一緒に中華風ピリ辛和えを作りました。果物と野菜の中間のような味わいを生かした夏向けレシピです。