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ふるさと本舗

コリンキー見かけたら迷わず買ってみて！カリカリ食感が最高の生野菜

皮ごとカットして生で食べる鮮やかな黄色のコリンキー 料理

久々に食材で衝撃受けたので紹介します！

コリンキー！

先に言っておきますが、見つけたら一度は絶対買ってみるべき( ｀ー´)ノ

「生野菜たべたいし～～」とか言ってる人！

胡瓜なんか手にしてる場合ではないです！ｗ

鮮やかな黄色い生食用カボチャのコリンキー

コリンキーは生で食べられるカボチャ

コリンキーは、生のまま食べられるカボチャとして紹介されることが多い野菜です。

農林水産省でも、生食向けのサラダカボチャとしてコリンキーが挙げられています。

ただ田中は、逆に「生で食べられるカボチャ」って言い方が足かせになってるんじゃないかと思いました。

カボチャを生で食べるって言われても、正直いまいち味や食感を想像できなくない？ｗ

それより、

「生野菜食べたいならコリンキー！」

くらいでいい気がします(*’▽’)

コリンキーは完熟する前の若い状態で収穫するため、普通の完熟カボチャより水分が多く、果肉も柔らかめ。

田中的には「実がしっかりしたウリ」みたいな印象でした。

切ってみるとめちゃくちゃみずみずしい

まず半分に切ってみます。

半分に切ったコリンキーの断面と種

見てこれ。

濡れていない包丁で切ったのに、断面からこの水分の出方(≧▽≦)

皮もかなり薄く、普通の牛刀で簡単に切れます。

普通のカボチャみたいに「包丁入れるの怖っ！」って感じが全然ないｗ

ちなみに皮ごと食べても全く気になりません！

剥くのが面倒なら、そのまま切って食べちゃって大丈夫( ｀ー´)ノ

種とワタを取るとこんな感じ。

種とワタを取り除いたコリンキー

それにしても色がめちゃくちゃいい。

生野菜ではなかなか見ない、パパイヤやマンゴーみたいな鮮やかな黄色です。

生で食べるとカリカリ食感がすごい

せっかくなので、そのまま切って食べてみます。

生で食べるために薄く切ったコリンキー

マヨネーズを添えて、そのまま一口。

ビビるくらい歯ごたえがいい( ﾟДﾟ)

カリカリ梅みたいな「カリッ、カリッ」という感じ。

食感ASMRにしたら絶対いいでしょ( ﾟДﾟ)

それくらい噛んだときの「カリッ！」が気持ちいいｗ

カボチャやキュウリなどのウリ系というより、生の人参の歯ごたえをもう少し軽くしたような食感に近い気がします。

味はかなり淡白。

ほんのりウリっぽさはありますが、クセや強い甘みはなく、主張しすぎない感じです。

人参と食べ比べてみた

「この食感、人参に近くない？」

と思ったので、実際に人参も切って食べ比べてみましたｗ

コリンキーと人参を並べて食感を比較した様子

食感は間違いなくコリンキーのほうが好き。

人参より軽快で、噛んだときのカリカリ感がかなり気持ちいいです。

ただし味の強さは人参の圧勝。

人参を食べたあとにコリンキーを食べると、味は完全に負けますｗ

でも、だからこそドレッシングやほかの食材の邪魔をしにくい。

サラダの色味と食感担当としてはめちゃくちゃ優秀だと思います( ｀ー´)ノ

栄養面はどうなの？

コリンキーはカボチャの仲間なので、カロテノイド類やビタミン類なども含まれています。

そして何より、生のまま食べられるのがコリンキーのいいところ。

ビタミンの中には加熱や茹で調理で失われやすいものもあるので、サラダ感覚でそのまま食べられるのは嬉しいですね(*’ω’*)

まあ田中としては、栄養どうこうよりこの色とカリカリ食感だけで買う価値ありだと思うｗ

コリンキー、見つけたら一度食べてみてほしい

最初は「生で食べられるカボチャね～」くらいの気持ちだったんですが、食べてみたら想像以上に気に入りました。

皮ごと切れて、色がきれいで、味は控えめ。

そして何より、このカリカリ食感がかなりいい(*’▽’)

「何に合わせたら一番うまいかな～」

「サラダ？浅漬け？マリネ？」

なんて考えながらポリポリ食べていたら……

気づいたときには半玉食べてました( ﾟДﾟ)

料理に使う前になくなるところだったｗ

コリンキー、見つけたら一度はそのまま生で食べてみてください(≧▽≦)

コリンキーの弱点！カボチャだけど意外と長持ちしない

ここまでベタ褒めしてきたコリンキーですが、弱点もあります。

カボチャの仲間だから長期保存できそうに見えるけど、意外と日持ちはしません( ﾟДﾟ)

普通のカボチャは完熟させてから収穫するため、丸ごとなら比較的長く保存できます。

一方、コリンキーは生食に向いた若い状態で収穫するカボチャ。

田中が切ったときにも分かるくらい水分が多く、一般的な完熟カボチャと同じ感覚で長期間置いておく野菜ではありません。

特に切ったあとは傷みやすくなるので、ラップなどで包んで冷蔵庫へ入れ、なるべく早めに食べきったほうがよさそうです。

「カボチャだからしばらく放置しても大丈夫でしょ！」はやめたほうがいいですねｗ

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