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昨日炭火焼きにしたトビウオが2尾残っていたので、今回は握り寿司にしてみました。三枚おろしから皮引き、シャリ作りまで挑戦。実際に食べてみた感想や、トビウオの刺身についても紹介します。

新鮮なトビウオとヒオウギ貝を手に入れたので七輪で炭火焼きにしてみました。特徴的なヒレの観察やヒオウギ貝の下処理、炭火焼きの様子、大野醤油との相性まで紹介します。

めんつゆで簡単に作れる、ほうれん草のお浸しを作ってみました。茹でて切るだけなので、あと一品欲しい時にも便利です。おまけでは「ほうれん草はなんで生で食べたらダメなの？」という雑学も紹介しています。

夏野菜があったのでナス、ピーマン、ズッキーニを使ってオランダ煮を作ってみました。揚げた野菜を出汁で煮るだけなので簡単です。油のコクと出汁のうま味が合わさった夏にぴったりのおかずでした。

前回お迎えしたサワガニをついに実食！ついでにウオノエも一緒に素揚げにして食べてみました。酒に漬ける理由や肺吸虫などの寄生虫についても調べながら、天然サワガニの味をレビューします。

ナマコを丸ごと購入して、お刺身とナマコポン酢を作ってみました。見た目はなかなか個性的ですが、実際に捌いてみると意外と簡単。ナマコの体の構造を観察しながら下処理を行い、美味しくいただきました。

新ショウガの甘酢漬けを作った時に余ったショウガで炊き込みご飯を作りました。刻んで炊飯器に入れるだけの超簡単レシピですが、炊き上がりのショウガの香りは抜群。仕上げに木の芽を添えて美味しくいただきました。