料理 焼き豚とオクラの生姜醤油卵炒め！たっぷりオクラで簡単おかず
焼き豚とたっぷりのオクラ、椎茸、卵を使って生姜醤油炒めを作りました。焼き豚の旨味とオクラ、ふんわり卵の食感が楽しめる、ご飯にも合う簡単おかずです。
夏野菜
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料理 オクラとミョウガの焼き浸しを作る！板ずりなしでも味は染みる？
小ぶりのオクラとミョウガを使って、冷たい焼き浸しを作りました。今回はオクラの板ずりをせず、ヘタの処理だけで調理。合わせだしに30分浸して、味の染み込み具合や食感も実際に確かめます。
料理 オクラと梅のたたき和えを作る！マグロと冷たい出汁でご飯にもアレンジ
ほがらか村で買った石川県産オクラを使って、梅と大葉のたたき和えを作りました。オクラ10本をたっぷり使ったさっぱりレシピ。さらにマグロの中落ちと冷たい出汁を加えて、ご飯に合う一品にもアレンジ！
生活 8月のほがらか村本店で野菜を買ってきた！加賀野菜と売り場の季節変化を記録
石川県金沢市のJA金沢市「ほがらか村本店」へ2026年8月18日に行ってきました。加賀れんこんやヘタ紫なす、打木赤皮甘栗南瓜など実際に購入した野菜と価格を記録。8月1日と比べたスイカ、ブドウ、梨など売り場の変化も紹介します。
料理 巨大な緑ナスをレンチンでお浸しに！めんつゆだけで簡単うますぎたｗ
ほがらか村で2個150円で買った巨大な緑ナスを、レンジで簡単お浸し風にしてみました。氷水で一気に冷やして、かつお節とめんつゆをかけるだけ！翡翠ナスと普通の紫ナスの違いについても紹介します。
料理 コリンキー見かけたら迷わず買ってみて！カリカリ食感が最高の生野菜
コリンキーを初めて食べてみたら、久々に野菜で衝撃を受けました。鮮やかな黄色、皮ごと食べられる手軽さ、そしてカリカリ梅のような気持ちいい食感！人参とも実際に食べ比べました。見かけたら一度は迷わず買ってみてほしい野菜です。
料理 丸ごとドジョウを夏野菜と天ぷらに！ヘタ紫ナスと家の大葉も揚げました
丸ごとのドジョウを、加賀野菜のヘタ紫ナス、ミョウガ、自家栽培の大葉と一緒に天ぷらにしました。約180℃の油でそれぞれ約1分。天つゆと生姜で食べると、ドジョウは骨も気にならずおいしく食べられました。
料理 丸ごとドジョウを南蛮漬けに！ゴーヤのほろ苦さが合う7品中No.1
丸ごとのドジョウ20尾を片栗粉で揚げ、タマネギ・ニンジン・ゴーヤと甘酸っぱい南蛮酢に漬けました。骨や癖は気にならず、ゴーヤとドジョウのほろ苦さも相性抜群。今回作ったドジョウ料理7品の中で一番のお気に入りです。
料理 マクワウリを中華風ピリ辛和えに！トマトと生キクラゲで夏のさっぱり前菜
ほがらか村で見つけたマクワウリを初実食。香りや甘さ、食感を観察し、トマト、生キクラゲ、大葉と一緒に中華風ピリ辛和えを作りました。果物と野菜の中間のような味わいを生かした夏向けレシピです。
料理 白ナスのステーキを作ってみました！普通のナスとの違いは？
白ナスをバター風味のステーキにして食べてみました。前回の煮物との食感の違いや、普通のナスと比べた感想を紹介します。