焼き豚とオクラの生姜醤油卵炒め！たっぷりオクラで簡単おかず

料理

2026.08.23

焼き豚？があるので、今回は焼き豚とオクラの生姜醤油卵炒めを作ります(*’▽’)

オクラはたくさんあるので多めです！

焼き豚とオクラの生姜醤油卵炒めの材料

工程は簡単！

まずは焼き豚を食べやすい大きさに切ります。

オクラも食べやすい大きさに。

椎茸も同じように切っておきます。

卵2個を溶いて、先に炒り卵を作ります。

あとで再び火を通すので、ここでは柔らかめでOK。

できた炒り卵は一度お皿に取り出しておきます。

フライパンにごま油小さじ1を敷き、中火で焼き豚と椎茸を炒めます。

焼き豚と椎茸に焼き色がついてきたら、オクラも投入！

そのまま1分半ほど炒めます。

オクラを炒めたら、

を加えます。

生姜はチューブでもOKです(*’▽’)

最後に先ほどの炒り卵をフライパンへ戻して全体を混ぜ、黒こしょうを多めにかけます。

完成～！

シンプルだけど美味しいし、ご飯にも合うよ(*´ω｀*)

焼き豚のしっかりした食感に、オクラの種のツブツブ食感、ふわっとした卵、さらに椎茸も入って、それぞれ食感が違っておもしろい～。

生姜醤油と黒こしょうも焼き豚によく合います！

オクラをたくさん使えるので、いっぱいある時の消費にもいいですね(*’▽’)

今回使ったのは「焼き豚」。

でもスーパーに行くと、似たような見た目でチャーシューって名前の商品もありますよね。

この2つ、かなり似ていますが、作り方には少し違いがあります。

焼き豚はその名の通り、味付けした豚肉を焼いて作るもの。

一方のチャーシューは、中国料理の「叉焼（チャーシュー）」が元になった料理で、こちらも豚肉に味をつけて焼いて作ります。

ただ、日本ではラーメンにのっている煮豚もチャーシューと呼ばれることが多いです。

つまり日本では「チャーシュー＝必ず焼いた豚肉」というわけではなく、名前だけでは作り方が分からないこともあるんですね( ﾟДﾟ)

今回みたいな炒め物なら焼き豚でもチャーシューでも使いやすそう。

すでに味がついているので、オクラや卵と一緒に炒めるだけでも簡単に一品作れます(*´ω｀*)