tanaka

風邪気味で料理する気力がなかったので、ナスと卵だけのシンプルなにゅう麺を作ってみました。めんつゆベースで簡単に作れ、刻んだ鷹の爪を少し加えることで味も引き締まります。体調が優れない日にもおすすめの一杯です。

養殖本マグロの血合いを使ってステーキとフライを作ってみました。生姜とニンニクでしっかり下味を付けたので臭みも気にならず、魚というより柔らかい肉のような食感に。血合いの特徴や食べ方についても紹介します。

脂の多いマグロのカマトロを、ごぼう・人参・実山椒と一緒に煮物にしてみました。余っていたボタンエビで潮汁とカルパッチョ風も作り、昨日の山椒ご飯と一緒に実食。山椒のおかげで脂っこさが抑えられ、満足の夕食になりました。

旬の山椒の実を買ってきたので、初めて山椒ご飯を作ってみました。枝取りやアク抜きに苦戦しながらも、冷凍庫にあったカジキを加えて炊飯。爽やかな香りを楽しめましたが、種の食感には少し驚きました。

家族から大きなニンニクを貰ったので、豚肉や野菜と一緒にスタミナライスを作ってみました。時間がない時でも簡単に作れて、ニンニクの香りがしっかり楽しめる一品です。

初めてドラゴンフルーツを買ってみました。断面を観察しながら味見をしたあと、ココナッツとオイコスのピーチヨーグルトで和えて実食。想像以上に美味しかったので感想をまとめます。

ジャガイモごろごろのカレーが食べたくなったので作ってみました。肉の代わりに薄揚げを入れて節約できるのかも検証。昔ジャガイモで体調を崩した失敗談も紹介します。