秋刀魚

サンマ1尾を大根と梅干し、生姜で梅煮にしてみました。甘辛い煮汁に梅の酸味が加わってさっぱり！実際に作った手順や味の感想に加え、梅煮とはどんな料理なのか、梅干しで魚の骨は柔らかくなるのかも紹介します。

秋のサンマを2本使って定番の塩焼きに挑戦。軽く塩を振って水分を拭き、魚焼きグリルで両面を焼きました。大根おろしとレモンを添えて実食！おまけでは2026年のサンマ漁が始まった時期や、いつ頃まで食べられるのかも調べます。