料理 シロカジキの尻尾の身で唐揚げ甘酢あんかけを作ってみた！脂たっぷりで柔らかくて美味しい～
シロカジキの尻尾の身を買ってきたので、今回は甘酢あんかけで食べようと思います～(*'▽')脂ののったシロカジキを唐揚げにして、野菜たっぷりの甘酢あんをかける料理です！ちなみに今回使う野菜は黒マイタケと黒ピーマンと玉ねぎ。色合い的に酷いことに...
唐揚げ
料理 
料理 自然薯を皮ごとスティック唐揚げに！揚げたらネバネバが消えてホクホクにｗ
ほがらか村で購入した細い自然薯を、皮をむかずにスティック唐揚げにしました。片栗粉を薄くまぶして160～170℃の油で揚げるだけ！表面はサクッと、中はホクホクに仕上がりました。おまけでは、自然薯を揚げると特徴的な粘りがどうなるのかも紹介します。
料理 手羽先を二度揚げでパリパリに！七味たっぷりの手羽先唐揚げを作ってみた
スーパーで買った手羽先5本を使って、七味唐辛子たっぷりの手羽先唐揚げを作りました。160～165℃でじっくり揚げてから180℃で二度揚げすると、皮はパリパリ、中はジューシーな仕上がりに！おまけでは「手羽先は1羽から2本しか取れないのになぜ安い？」という疑問も調べます。
料理 赤オクラと青オクラを唐揚げに！2色を食べ比べたけど違いは分かる？
赤オクラと青オクラを5本ずつ使って唐揚げを作りました。醤油・にんにく・生姜で下味をつけ、片栗粉をまぶして約2分揚げるだけ。サクサクカリカリに仕上がった2色のオクラを実際に食べ比べてみます。
料理 ヨーグルトで鶏もも唐揚げを作ってみた！二度揚げでジューシーに
毎月28日のニワトリの日に、鶏もも肉とプレーンヨーグルトで唐揚げ作り！ヨーグルト入りの衣に2時間漬け込み、二度揚げしたら中までジューシーな唐揚げに仕上がりました。
料理ランキング ドジョウ料理7品を食べ比べ！田中の独断ランキング【1位は南蛮漬け】
ドジョウの南蛮漬け、唐揚げ、天ぷら、柳川風、味噌煮、つみれ汁、かば焼きを実際に作って食べ比べ！味や作りやすさ、骨の食べやすさを含めて独断でランキングにしました。
料理 サワガニとウオノエの素揚げコンビ
前回お迎えしたサワガニをついに実食！ついでにウオノエも一緒に素揚げにして食べてみました。酒に漬ける理由や肺吸虫などの寄生虫についても調べながら、天然サワガニの味をレビューします。