梅干し

サンマ1尾を大根と梅干し、生姜で梅煮にしてみました。甘辛い煮汁に梅の酸味が加わってさっぱり！実際に作った手順や味の感想に加え、梅煮とはどんな料理なのか、梅干しで魚の骨は柔らかくなるのかも紹介します。

ほがらか村で買った石川県産オクラを使って、梅と大葉のたたき和えを作りました。オクラ10本をたっぷり使ったさっぱりレシピ。さらにマグロの中落ちと冷たい出汁を加えて、ご飯に合う一品にもアレンジ！

家で育てたウチワサボテンの新芽を初めて料理しました。細かなトゲと皮を取り、タマネギ・大葉・ツナと一緒に梅肉ダレで和えます。柔らかくネバネバした不思議な食感でしたが、正直サボテンよりオクラのほうが美味しいかもｗ