料理 加賀れんこん1本でれんこんチップス作り！パリパリにするのが意外と難しかった
ほがらか村で買った加賀れんこんを1本丸ごと使って、れんこんチップスを作りました。薄切りにして揚げるだけと思いきや、理想のパリパリ食感に仕上げるのが意外と難しい！実際に作った工程と仕上がりを紹介します。
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料理ランキング 金時草（ハンダマ・水前寺菜・式部草）料理7品を食べ比べ！田中の独断ランキング【1位は白和え】
石川県の加賀野菜・金時草を7種類の料理にして食べ比べ！白和え、お浸し、サラダ、酢の物、醤油炒め、天ぷら、卵とじ丼を実際に作り、田中の独断でランキング。ハンダマ・水前寺菜・式部草とも呼ばれる野菜のおいしい食べ方を紹介します。
料理 打木赤皮甘栗かぼちゃを丸ごと1個カレーに！カレーに合うのか実際に検証してみた
加賀野菜の打木赤皮甘栗かぼちゃを丸ごと1個使って、鶏むね肉のカレーを作ってみました。皮ごと煮込んだときの食感や味、煮崩れ具合を実際に食べて検証。カレーとの相性を正直にレビューします。
金沢の神社・お寺めぐり 平栗の八幡神社を散策！小さな神社と周辺の金時草畑を見てきました【金沢市】
金沢市平栗町にある八幡神社を散策してきました。小さいながら綺麗に手入れされた境内や参道、杉や竹林などの周辺環境を観察。さらに近くでは、畑一面に育つ金時草も初めて見ることができました。
生活 8月のほがらか村本店で野菜を買ってきた！加賀野菜と売り場の季節変化を記録
石川県金沢市のJA金沢市「ほがらか村本店」へ2026年8月18日に行ってきました。加賀れんこんやヘタ紫なす、打木赤皮甘栗南瓜など実際に購入した野菜と価格を記録。8月1日と比べたスイカ、ブドウ、梨など売り場の変化も紹介します。
料理 絹豆腐で金時草の白和えを作る！レンジで水切りしてサクッと簡単レシピ
加賀野菜の金時草を使って白和えを作りました。木綿豆腐がなかったので今回は絹豆腐！レンジで水切りし、すりごま・味噌・砂糖・醤油で和えます。金時草の軽いぬめりとシャキシャキ食感、ごまの香りがおいしい簡単レシピです。
料理 金時草と大葉を天ぷらで食べ比べ！団子粉で作った団子も揚げてみた
石川県で夏の天ぷらにも使われる金時草と、定番の大葉を食べ比べました。味や香り、食感の違いを紹介。団子粉で作った団子の天ぷらにも挑戦します。
料理 石川県産生もずくと金時草で酢の物！2種類のシャキシャキ食感が楽しい
石川県産の生もずくと加賀野菜の金時草を合わせて、さっぱりした酢の物を作りました。簡単な合わせ酢の分量や金時草の茹で方、2種類のシャキシャキ食感を紹介します。
料理 柔らかくなった加賀太きゅうりを救済！生姜香る卵あんかけにしました
柔らかくなり始めた加賀太きゅうりを、生姜の効いた卵あんかけにしました。皮を一部残して彩りを加え、だしで柔らかく煮た簡単料理。加熱しても崩れにくく、生でも食べられる加賀太きゅうりの特徴も紹介します。
料理 石川県の太きゅうりでドジョウの味噌煮！弱火でじっくり煮る簡単料理
ドジョウと石川県の太きゅうりを、生姜と味噌で30～40分じっくり煮込みました。骨までやわらかく、味噌のやさしい味と太きゅうりがよく合うシンプルな煮物です。