青オクラ

赤オクラと青オクラを5本ずつ使って唐揚げを作りました。醤油・にんにく・生姜で下味をつけ、片栗粉をまぶして約2分揚げるだけ。サクサクカリカリに仕上がった2色のオクラを実際に食べ比べてみます。

赤オクラと青オクラを生のまま使って簡単ピクルスを作りました。酢・水・砂糖・塩のシンプルなピクルス液に半日漬けて実食。赤オクラを板ずりすると表面の赤色が削れて緑色が出てきた様子も紹介します。