甘辛炒め

余ったむかご100gを使って、甘辛バター醤油炒めを作りました。5分ほど下茹でしてから、バター・醤油・みりん・砂糖を絡めるだけの簡単料理！ホクホクしたむかごと甘じょっぱいタレがよく合います。おまけでは、むかごはジャガイモやサツマイモと同じ「イモ」なのかも紹介します。

初めてイノシシ肉を料理して食べてみました。脂たっぷりのイノシシバラ肉を、生姜とサツマイモの茎と一緒に甘辛炒めに。実際に食べて感じた味や野性味、簡単な作り方を紹介します。