マクワウリ

マクワウリ（みの瓜）を水・砂糖・レモン汁でコンポートにしてみました。そのままでは甘さ控えめだったマクワウリも、5分ほど煮て冷やすだけで満足感のある甘さに。実際に作った分量や作り方を紹介します。

ほがらか村で見つけたマクワウリを初実食。香りや甘さ、食感を観察し、トマト、生キクラゲ、大葉と一緒に中華風ピリ辛和えを作りました。果物と野菜の中間のような味わいを生かした夏向けレシピです。