簡単料理

安い鶏むね肉とエンサイを、生姜の効いたバターポン酢炒めにしました。特別な下処理なしでもしっとり仕上がり、シャキシャキのエンサイとも相性抜群。ご飯に載せて丼にして食べました。

金沢の直売所「ほがらか村」で買った加賀野菜の金時草を、茎まで全部使ってお浸しにしました。茎と葉の茹で時間を変え、味付けはめんつゆだけ。独特のぬめりと食感を楽しめる簡単レシピです。

風邪気味で料理する気力がなかったので、ナスと卵だけのシンプルなにゅう麺を作ってみました。めんつゆベースで簡単に作れ、刻んだ鷹の爪を少し加えることで味も引き締まります。体調が優れない日にもおすすめの一杯です。