鶏肉料理

鶏もも肉300gと卵3個を使って、白だしベースの汁だく親子丼を作りました！水250mlでつゆをたっぷり用意し、玉ねぎと鶏肉を煮込んで卵でとじる簡単レシピ。ご飯につゆが染み込み、雑炊のような食べやすさも楽しめます。材料・作り方を写真付きで紹介！

スーパーで買った手羽先5本を使って、七味唐辛子たっぷりの手羽先唐揚げを作りました。160～165℃でじっくり揚げてから180℃で二度揚げすると、皮はパリパリ、中はジューシーな仕上がりに！おまけでは「手羽先は1羽から2本しか取れないのになぜ安い？」という疑問も調べます。

スーパーで200円の砂肝を買ってきたので、長ネギとレモンを使ってネギ塩レモン炒めにしました。にんにくは丸ごと1個使用！コリコリの砂肝にネギ塩とレモンがよく合う簡単おつまみです。

毎月28日のニワトリの日に、鶏もも肉とプレーンヨーグルトで唐揚げ作り！ヨーグルト入りの衣に2時間漬け込み、二度揚げしたら中までジューシーな唐揚げに仕上がりました。

鶏むね肉にバジルとチーズを挟み、フライパンでしっとり柔らかく焼き上げました。塩と砂糖を使った下処理から、チーズを漏らしにくくする包み方、加熱方法まで写真付きで紹介します。おまけでは、生の鶏肉を水で洗う危険性についても調べました。