近江町市場

近江町市場で買った加賀つるまめ（千石豆）を、百万石しいたけと一緒にペペロン炒めにしました。オリーブオイルとにんにくで炒めて食べ比べてみると、まさかの百万石しいたけが主役を奪う結果にｗ 実際の作り方と食べた感想を紹介します。

近江町市場で買った五郎島金時を使って大学芋作り！生からじっくり二度揚げしたものと、レンチンしてから揚げたものの2種類を作り、食感や仕上がりを比較しました。蜂蜜入りのタレを絡めて実食します。

近江町市場で購入した生きたドジョウを、頭と内臓を残したまま丸ごと唐揚げにしました。氷で動きを鈍らせ、塩でぬめりを取って二度揚げ。骨や頭の食感、内臓の苦みなど、実際に食べた感想と簡単な下処理を写真付きで紹介します。