菊芋

ゴボウにそっくりなキクイモを使ってかき揚げを作ってみました！薄力粉・片栗粉・冷水で作る卵なしの衣はサックサク。玉ねぎとニンジンを加えた2人分のレシピや、甘辛いタレで作るかき揚げ丼も紹介します～(*'▽')

ほがらか村で金沢市産のキクイモ500gを140円で購入！生で食べると微妙だったので、ゴボウのようにきんぴらにしてみました。皮付きのまま細切りにして甘辛く炒めるだけの簡単レシピ。驚くほどゴボウに似た味とシャキシャキ食感で、めちゃくちゃ美味しかったですｗ 材料・作り方を写真付きで紹介します。