炭火焼き

料理

トビウオとヒオウギ貝を七輪で炭火焼きにしてみた

新鮮なトビウオとヒオウギ貝を手に入れたので七輪で炭火焼きにしてみました。特徴的なヒレの観察やヒオウギ貝の下処理、炭火焼きの様子、大野醤油との相性まで紹介します。