手作り寿司

料理

丸ごとのアナゴをさばいて煮アナゴ寿司を作りました!ぬめり取りも挑戦

丸ごと買ってきたアナゴを自分でさばき、煮アナゴの寿司にしました。熱湯を使ったぬめりの取り方や煮汁の配合、腹骨を取らずに食べて気づいた失敗点も紹介します。