ジビエ料理

冷凍のイノシシロース200gをマイタケと一緒にネギ塩炒めにしてみました。レモンと黒こしょうを効かせたネギ塩ダレで味は抜群！ただ、以前食べたバラ肉と比べると野生っぽさが少なく、まるで豚肉のような味わいに。イノシシのロースとバラ肉の違いについても紹介します。

初めてイノシシ肉を料理して食べてみました。脂たっぷりのイノシシバラ肉を、生姜とサツマイモの茎と一緒に甘辛炒めに。実際に食べて感じた味や野性味、簡単な作り方を紹介します。