れんこん料理

加賀れんこん280gをすりおろし、栗と百万石椎茸を入れて秋らしい蓮蒸しを作りました。今回は卵白を使わず片栗粉小さじ1で挑戦！蒸してもほとんど固まらない結果になりましたが、れんこんと銀餡の相性は抜群。実際の作り方と食べた感想を紹介します。

金時草と加賀れんこん、みかん缶、玉ねぎを使って、ポン酢とごま油のさっぱり和風サラダを作りました。金時草のぬめり、れんこんの食感、みかんの甘酸っぱさを一度に楽しめます。