梅干し

ほがらか村で買った石川県産オクラを使って、梅と大葉のたたき和えを作りました。オクラ10本をたっぷり使ったさっぱりレシピ。さらにマグロの中落ちと冷たい出汁を加えて、ご飯に合う一品にもアレンジ！

家で育てたウチワサボテンの新芽を初めて料理しました。細かなトゲと皮を取り、タマネギ・大葉・ツナと一緒に梅肉ダレで和えます。柔らかくネバネバした不思議な食感でしたが、正直サボテンよりオクラのほうが美味しいかもｗ