酒蒸し

10cmを超える巨大なハマグリを料理酒でシンプルに酒蒸しにしてみました。10分待っても殻が開かず失敗かと思いきや、まさかの理由が判明。大きな身を実際に食べた感想も紹介します。

大きな岩ガキをいただいたので酒蒸しに挑戦しました。殻がなかなか開かず苦戦しましたが、レモンや大葉、紅葉おろしを添えて美味しくいただきました。生食との違いや冷凍レモンの保存方法も紹介しています。