ハゼの天ぷら

大野で釣ってきたハゼをさばき、ナスやミョウガ、太胡瓜、大葉と一緒に天ぷらにしました。衣をサクサクに揚げるコツや下処理の様子、釣りたてならではの美味しさを写真付きで紹介します。