栗料理

2026年の石川県産ひゃくまん穀の新米で栗ご飯を作りました。生栗10個を鬼皮・渋皮から処理し、酒と塩だけのシンプルな味付けで丸ごと炊飯！ゴロゴロ入った栗の素朴な甘さと、新米のつやつやご飯を楽しみます。