塩焼き

秋のサンマを2本使って定番の塩焼きに挑戦。軽く塩を振って水分を拭き、魚焼きグリルで両面を焼きました。大根おろしとレモンを添えて実食！おまけでは2026年のサンマ漁が始まった時期や、いつ頃まで食べられるのかも調べます。

養殖アユを七輪で塩焼きにしてみました。本来のたで酢が手に入らなかったので、庭の木の芽を使って木の芽酢作りにも挑戦。七輪でじっくり焼いたアユを3種類のタレで食べ比べた体験を紹介します。